Garbanzos a la catalana

Name: Garbanzos a la catalana
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 3 ramitas perejil fresco; 4 dientes de ajo; 1 pellizco de hebras de azafrán; 10 - 12 almendras tostadas sin sal; 2 galletas maría; ½ cucharadita de sal; 2 tomates maduros; 100 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva; 50 g de vino blanco; 400 g de garbanzos cocidos (en conserva); 100 - 150 g de butifarra blanca; 200 g de agua; 2 huevos duros