Straccetti di vitello ai carciofi

Name: Straccetti di vitello ai carciofi
Prep time: 15 h
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 20 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 250 g di fettine di vitello; 230 g di carciofi surgelati; farina tipo 00; 50 g di vino bianco; 130 g di acqua; ½ cucchiaino di dado per brodo di carne; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato