Fritos Mac and Cheese

Name: Fritos Mac and Cheese
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 32 unidades
Ingredients: 60 g de queso gruyère; 60 g de queso cheddar; 30 g de queso parmesano; 1000 g de agua; 240 g de pasta corta seca; 30 g de mantequilla; 90 g de harina de trigo; 250 g de leche entera; ¼ de cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida; 1 pellizco de nuez moscada molida; 120 - 140 g de pan rallado; 3 huevos; aceite para freír