Bakpao Daging Jamur Telur Asin

Name: Bakpao Daging Jamur Telur Asin
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 potongan
Ingredients: 10 g lemak babi (lard); 10 g jamur shitake kering; 2 sdm minyak bawang goreng; 230 g daging babi cincang; 1 ½ sdm kecap asin; 1 sdm arak beras; 3 sdm air; 1 ½ sdt gula; ¼ sdt lada putih bubuk; ¼ sdt bubuk bumbu ngo hiong; 60 g air; ½ sdt ragi kering; 20 g gula; 210 g tepung terigu serbaguna; ¼ sdt garam; 70 g susu sapi; 1 sdt minyak sayur; 3 telur asin; 600 g air