Gros beignets à la compote de pommes

Name: Gros beignets à la compote de pommes
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 100 g d'eau minérale; 125 g de lait; 20 g de levure boulangère fraîche; 550 g de farine; 140 g de sucre en poudre; 3 sachets de sucre vanillé; 10 g de sel; 1 œuf; 2 jaunes d'œufs; 80 g de beurre; 600 g de pommes; 50 g d'eau; huile de friture