Crème à la pistache (sans lactose et sans gluten)

Name: Crème à la pistache (sans lactose et sans gluten)
Prep time: 10 min
Cook time: 12 h 15 min
Total time: 12 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g d'amandes, avec peau; 1030 g d'eau; 80 g de sucre brun; 160 g de pistaches décortiquées, non salées; 40 g d'amandes en poudre; 30 g de sucre en poudre; 25 g de maïzena; 2 œufs