Søndags lammesteg

Name: Søndags lammesteg
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 6 ansjosfileter i olie; 1 kvist rosmarin, frisk; 4 kviste bredbladet persille, frisk; 1 spsk kapers; 40 g grønne oliven, uden sten; 3 fed hvidløg; 20 g citronsaft; 20 g olivenolie; 2 tsk grov sennep; ½ tsk sort peber, stødt; ½ tsk citronmyrte, tørret; 1500 - 1800 g lammebov, udbenet; pinjekerner; 100 g hvidvin; 2 gulerødder; 2 løg, brune; salt