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Torta di zucca con noci e cioccolato (senza glutine)
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Torta di zucca con noci e cioccolato (senza glutine)
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Ingredienti

  • 50 g di mandorle pelate
  • 110 g di zucchero
  • 200 g di farina senza glutine
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 limone preferibilmente biologico,solo la scorza senza la parte bianca
  • 2 uova
  • 170 g di panna molto densa (circa 48% grassi)
  • 125 g di burro freddo, a pezzi (1 cm)
  • 400 g di acqua
  • 400 g di polpa di zucca a pezzi (0,5 cm - 1 cm)
  • 1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
  • 100 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • ½ cucchiaino di zenzero secco macinato
  • 2 pizzichi di chiodi di garofano in polvere
  • 2 pizzichi di noce moscata in polvere
  • 30 g di cioccolato bianco sciolto
  • 30 g di noci sgusciate
  • 30 g di panna montata (opzionale)
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1040.6 kJ / 248.7 kcal
Proteine
3.7 g
Carboidrati
27.2 g
Grassi
15.1 g
Grassi saturi
7.7 g
Fibre
2.1 g
Sodio
138 mg

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