Lasagne ai funghi e crema di patate allo zafferano

Name: Lasagne ai funghi e crema di patate allo zafferano
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 2 spicchi di aglio; 500 g di funghi porcini surgelati; 2 cucchiaini di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 200 g di spinaci in foglia surgelati; 30 g olio extravergine di oliva; 1 pizzico di noce moscata; 600 g di patate; 700 g di latte intero; 1 bustina di zafferano; 15 g di burro; 130 g di pasta fresca; 300 g di provola affumicata; Parmigiano Reggiano