Brioches roulées salées

Name: Brioches roulées salées
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 9 portions
Ingredients: 250 g de farine; 10 g de sucre en poudre; 10 g de levure boulangère fraîche; 4 œufs; 5 g de sel; 125 g de beurre demi-sel; 10 g de feuilles de basilic frais; 10 g de feuilles de menthe fraîche; 40 g de noix de Grenoble décortiquée; 50 g de pecorino