Bagels américains

Name: Bagels américains
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 230 g d'eau minérale; 10 g de levure boulangère fraîche; 20 g d'huile d'olive; 400 g de farine; 30 g de sucre en poudre; 49 g de sel; 300 g d'eau; 20 g de fécule de pomme de terre; 20 g de cassonade; 1 œuf; 20 g de graines de pavot; 20 g de graines de sésame