Gestoomde kipfilet met citroenaroma

Name: Gestoomde kipfilet met citroenaroma
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porties
Ingredients: citroenschil; 45 g olijfolie; 800 g kipfilet; 60 g sjalotten; 300 g water; 1 afgestreken tl kalfsfond; 500 g nieuwe aardappelen; 200 g verse groene erwten; 300 g peultjes; 1 tl groene peper; 10 - 15 takjes verse kervel; 1 snuifje zout; 1 el crème fraîche