Quesadillas di pollo chipotle con guacamole e pico de gallo
TM6 TM5

Quesadillas di pollo chipotle con guacamole e pico de gallo

4.5 (10 valutazioni )

Ingredienti

Quesadillas di pollo al chipotle

  • 50 g di arachidi tostate non salate
  • 80 g di cipolla dorata a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 40 g di burro
  • 700 g di filetti di petto di pollo a pezzi (2 cm)
  • 200 g di panna acida (30% di grassi)
  • 80 g di salsa barbecue
  • 10 - 20 g di salsa piccante, tipo Tabasco, chipotle
  • ½ cucchiaino di sale
  • 200 g di bacon affumicato a fette
  • 400 g di mozzarella a dadini
  • 280 g di mais dolce in scatola
  • 200 g di Cheddar grattugiato
  • 16 tortilla di farina di frumento

Pico de gallo

  • 500 g di pomodori a metà
  • 30 g di peperoncino chipotle
    o 30 g di peperoncino jalapeño sotto conserva
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di cipolla rossa a metà
  • 20 g di succo di lime
  • 1 cucchiaino di sale
  • 8 rametti di coriandolo fresco, le foglioline

Chipotle Guacamole

  • 500 g di polpa di avocado (2 avocado)
  • 35 g di succo di limone
  • 1 cucchiaino di sale
  • 15 - 20 rametti di coriandolo fresco le foglioline
  • 10 - 70 g di salsa piccante, tipo Tabasco, chipotle
  • 1 pizzico di pepe macinato

Terminare la preparazione

  • 5 - 8 rametti di coriandolo fresco, le foglioline tritate

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
3790 kJ / 906 kcal
Proteine
56.2 g
Carboidrati
58.9 g
Grassi
49.5 g
Grassi saturi
24.7 g
Fibre
10.6 g
Sodio
1229.5 mg

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