Insalata di orzo con arance e mandorle

Name: Insalata di orzo con arance e mandorle
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di mandorle pelate; 80 g di cipolla; 30 g di olio extravergine di oliva; 70 g di succo d'arancia; ¼ di cucchiaino di cannella in polvere; 2 cucchiaini di garam masala; ½ cucchiaino di cumino in polvere; 1 cucchiaino di curcuma in polvere; 30 g di sciroppo di agave; 50 g di aceto di vino bianco; 60 g di mirtilli rossi disidratati; 15 g di foglie di coriandolo, fresche; 2 cucchiaini di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 250 g di orzo perlato; 1000 g di acqua; 3 - 4 arance

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Prep. 15min

Totale 50min

4 porzioni

Ingredienti

di mandorle pelate
60 g
di cipolla a metà
80 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di succo d'arancia spremuto fresco
70 g
70 g di succo di arance sanguinelle, spremuto fresco
di cannella in polvere
¼ di cucchiaino
di garam masala
2 cucchiaini
di cumino in polvere
½ cucchiaino
di curcuma in polvere
1 cucchiaino
di sciroppo di agave
30 g
di aceto di vino bianco
50 g
di mirtilli rossi disidratati
60 g
di foglie di coriandolo, fresche + q.b. per guarnire
15 g
di sale
2 cucchiaini
di pepe nero macinato
½ cucchiaino
di orzo perlato
250 g
di acqua
1000 g
arance sbucciate, a fette (5 mm)
3 - 4
3 - 4 arancia sanguinella, sbucciate, a fette (5 mm)