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Süßkartoffelsalat
TM6 TM5

Süßkartoffelsalat
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Ingredienti

  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Rapsöl
  • 1 TL Zucker
  • 1 ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1200 g Süßkartoffeln, in Würfeln (1,5-2 cm)
  • 10 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 4 Stängel Dill, abgezupft
  • 250 g Salatcreme (z. B. Miracel Whip)
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • ¼ TL Kala Namak (siehe Tipp)
  • 50 g Wasser
  • 2 TL körniger Senf
  • 1 TL Curry
  • 3 TL Kapern, abgetropft, 5 g Sud aufgefangen
  • 2 Frühlingszwiebeln, in schrägen dünnen Ringen
  • 50 g Pecannüsse, geröstet, grob gehackt
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
2332 kJ / 557 kcal
Proteine
5 g
Carboidrati
46 g
Grassi
42 g
Grassi saturi
6 g
Fibre
8.2 g
Sodio
760 mg

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