Boterham met medium hard gekookt ei, citrusmayonaise en kaas

Name: Boterham met medium hard gekookt ei, citrusmayonaise en kaas
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 4 eieren, medium (53-63 g); water; 150 g pindaolie; 1 eierdooier; 20 g mosterd; geraspte sinaasappelschil; 2 snuifjes zout; 2 snuifjes gemalen peper; 10 g vers geperst citroensap; 4 sneetjes volkoren brood; 50 g salade bladeren; 80 g harde kaas