Petite pavlova à la rhubarbe

Name: Petite pavlova à la rhubarbe
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de sucre en poudre; 4 blancs d'œufs; 1 pincée de sel; 1 c. à café de jus de citron; 1 c. à soupe de fécule de maïs; 1 gousse de vanille; 500 g de rhubarbe; 75 g de sucre en poudre; 200 g de crème liquide 30-40% m.g.; 80 g de mascarpone; 20 g de sucre en poudre; 100 g de fraises