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Herzhafte Germknödel mit gebratenem Gemüse
TM6

Herzhafte Germknödel mit gebratenem Gemüse
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Ingredienti

Knödelteig

  • ½ Bund Basilikum, abgezupft
  • 125 g Milch
  • 40 g Butter
  • 20 g frische Hefe, grob zerbröselt
  • 1 TL Zucker
  • 320 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Gemüse-Füllung

  • 20 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
  • 100 g rote Paprika, in Streifen (0,5 x 3 cm)
  • 80 g rote Zwiebeln, halbiert, in Scheiben (5 mm)
  • 100 g Möhren, in Streifen (0,5 x 3 cm)
  • 500 g Wasser

Käsesauce und Fertigstellung

  • 50 g Butterkäse, in Stücken
  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 300 g Milch
  • 200 g Sahne
  • 15 g Senf
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 1 Prise Zucker
  • 20 g Speisestärke
Valori nutritivi
per 1 Stück
Calorie
1688 kJ / 404 kcal
Proteine
12 g
Carboidrati
41 g
Grassi
23 g
Grassi saturi
12 g
Fibre
2.8 g
Sodio
633 mg

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