Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

Name: Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porties
Ingredients: 50 g ham, in plakjes; 80 g uien; 30 g boter; 500 g doperwten, bevroren; 1 el groentebouillonpasta; 500 g water; ½ tl zout; ¼ tl gemalen zwarte peper; 10 g verse muntblaadjes; 20 g honing; 10 g microgreens; 100 g crème fraîche