Hot Cross Buns

4.3 3 valutazioni

Prep. 30min

Totale 3h 50min

8 pieces

Ingredienti

Dough

unsalted butter diced, plus extra for greasing
30 g
milk
150 g
strong white bread flour plus extra for dusting
300 g
sugar
25 g
dried instant yeast
1 tsp
10 g fresh yeast
ground cinnamon
1 tsp
ground mixed spice
½ tsp
ground nutmeg
¼ tsp
fine sea salt
½ tsp
large egg
1
raisins
35 g
sultanas
35 g
chopped mixed peel
20 g

Paste

strong white bread flour
20 g
granulated sugar
10 g
water
20 g

Glaze

light brown sugar
15 g
milk
25 g
orange marmalade
½ Tbsp

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 piece

Sodio 139.4 mg

Proteine 6.6 g

Calorie 1068.5 kJ / 255.4 kcal

Grassi 5 g

Fibre 1.8 g

Grassi saturi 2.6 g

Carboidrati 46.8 g

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