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Saumon épicé à la cubaine avec salsa tomate-avocat
TM6 TM5 TM31

Saumon épicé à la cubaine avec salsa tomate-avocat
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Ingredienti

  • 30 g d'huile d'olive, et un peu pour la cocotte
  • 1 piment jalapeño frais, coupé en rondelles (2 cm)
  • 120 g d'oignons rouges, coupés en quartiers
  • 50 g de ciboules, coupées en tronçons (env. 2 cm)
  • 3 gousses d'ail
  • 20 g de coriandre fraîche, ciselée (env. 3 cm), et un peu pour la finition
  • 65 g de jus de citron vert
  • 50 g de jus de pamplemousse
    o 50 g de jus d'orange
  • 1 c. à café d'origan déshydraté
  • 1 c. à café de piment séché en flocons
  • 1 c. à café de poivre de Cayenne moulu
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 800 g de filets de saumon frais, avec ou sans peau, coupés en 4 morceaux
    o 800 g de filets de saumon surgelés, avec ou sans peau, coupés en 4 morceaux
  • 500 g de tomates cerise
  • 60 g de concentré de tomate
  • ¼ c. à café de poivre moulu
  • 1 avocat
  • 1 citron vert, coupé en quartiers
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
2980.7 kJ / 712.4 kcal
Proteine
45.6 g
Carboidrati
24.8 g
Grassi
49.9 g
Grassi saturi
9.4 g
Fibre
10.7 g
Sodio
1040.6 mg

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