Bagt cheesecake med hvid chokolade og karamel

Name: Bagt cheesecake med hvid chokolade og karamel
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h 20 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 16 skiver
Ingredients: 90 g smør; 280 g kiks, digestive; 230 g hvid chokolade; 110 g fløde, cirka 48 %; 700 g flødeost; 220 g sukker; 5 æg; 1 tsk vaniljeekstrakt, naturlig; 1 knivspids havsalt; 140 g lys rørsukker; 200 g fløde, cirka 48 %; 30 g smør; 1 tsk citronsaft