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Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
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Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
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Ingredienti

  • 4 pincées de sel
  • 4 pincées de poivre 5 baies
  • 1500 g de rôti de veau
  • 55 g de beurre
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail
  • 750 g de cidre brut
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 700 g d'eau
  • 1 anis étoilé
  • 600 g de panais, coupés en morceaux
  • 300 g de carottes nouvelles, coupées en biseau
  • 250 g de lait
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
2134.3 kJ / 508.3 kcal
Proteine
59.5 g
Carboidrati
21.8 g
Grassi
16.2 g
Grassi saturi
8.5 g
Fibre
5 g
Sodio
911 mg

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