Bowl de pollo Shawarma

Name: Bowl de pollo Shawarma
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 diente de ajo; la ralladura de 1 limón; 240 g de yogur griego; 30 g de jugo de limón amarillo; ½ cdita de comino en polvo; ½ cdita de sal; ¼ cdita de pimienta negra molida; 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel; 30 g de jugo de limón amarillo; 30 g de aceite de oliva extra virgen; 1 cdita de semillas de cilantro molidas; 1 cdita de paprika; ½ cdita de comino en polvo; ½ cdita de sal; ¼ cdita de pimienta negra molida; ¼ cdita de semillas de comino; 1200 g de agua; 1 cdita de sal; 210 g de arroz blanco de grano largo; 20 g de aceite de oliva extra virgen; 240 g de lechuga orejona; 240 g de pepino; aceitunas verdes deshuesadas; 120 g de cebolla morada; 240 g de jitomate; 1 limón amarillo