Bowl arcoíris

Name: Bowl arcoíris
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 165 g de queso de cabra; 165 g de yogur griego; 5 g de hojas de tomillo fresco; ¼ cdita de sal; ¼ cdita de pimienta negra molida; 1 limón amarillo; 1 diente de ajo; 30 g de aceite de oliva extra virgen; ½ cdita de sal; ½ cdita de cúrcuma en polvo; 480 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 90 g de pimiento rojo; 150 g de coliflor; 1 cdita de vinagre de manzana; ½ cdita de sal; ¼ cdita de pimienta negra molida; 30 g de aceite de oliva extra virgen; 210 g de arroz de grano largo; 1200 g de agua; 1 cdita de sal; 240 g de betabel; 210 g de camote; 30 g de aceite de oliva extra virgen; 1 - 2 cda de miel de abeja; 240 g de pepino; 2 aguacates