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Mille-feuille de patate douce, truffe et beaufort
TM6 TM5 TM31

Mille-feuille de patate douce, truffe et beaufort
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Ingredienti

  • 50 g d'oignon, coupé en deux
  • 20 g d'échalote, coupée en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 10 g de beurre, et un peu pour le plat
  • 30 g de vin blanc
  • 1500 g de patates douces
  • 350 g de crème liquide 35% m.g.
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 30 g de truffe noire fraîche, râpée
  • 250 g de beaufort, en tranches de 2 mm
  • 20 g de cheddar râpé
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
3592.3 kJ / 862.8 kcal
Proteine
27.3 g
Carboidrati
58 g
Grassi
56 g
Grassi saturi
36 g
Fibre
16.5 g
Sodio
664.3 mg

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