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Gelato alla frutta secca con crumble agli agrumi e lavanda
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Gelato alla frutta secca con crumble agli agrumi e lavanda
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Ingredienti

Base

  • 250 g di frutta secca mista sgusciata (es. mandorle, nocciole, arachidi, anacardi...)
  • 1500 g di acqua
  • 5 - 10 gocce di succo di limone
  • 1 pizzico di sale grosso
  • 40 g di miele

Crumble di agrumi e lavanda

  • 150 g di pane raffermo a pezzi
  • 20 g di olio di oliva
  • 20 g di miele
  • 1 cucchiaino di fiori di lavanda secchi
  • ½ limone, solo la scorza, grattugiata
  • 1 arancia, solo la scorza, grattugiata
  • 50 g di succo d'arancia, spremuto fresco e filtrato

Gelato

  • 250 g di crema di cocco
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino di gomma di guar (vedere consigli)
  • 150 g di miele
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1627.6 kJ / 389 kcal
Proteine
9.3 g
Carboidrati
35.6 g
Grassi
25.7 g
Grassi saturi
10.4 g
Fibre
4.4 g
Sodio
121.2 mg

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