Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Lievito naturale
- 50 g di lievito madre (vedere consigli)
- 100 g di farina di forza
- 100 g di acqua
Bruschette
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 300 g di acqua
- 400 g di farina di forza
- 10 g di sale
- 50 g di farina di forza (opzionale)
- semola di grano duro q.b.
Condimento
- 1 limone
- 250 g di anacardi ammollati in acqua calda per circa 1 ora
- 30 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 70 g di olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di senape
- ½ cucchiaino di paprica dolce
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe macinato
- 3 spicchi di aglio
- 200 g di porro, tagliato a pezzi
- 200 g di broccoli a pezzi
- 200 g di funghi freschi a pezzi
- 100 g di bieta verde a costa argentata a listarelle
- ½ cucchiaino di peperoncino rosso secco
Terminare la preparazione
- 2 spicchi di aglio
- 30 g di crescione
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- ½ limone, succo e scorza grattugiata
- Valori nutritivi
- per 1 pezzo
- Calorie
- 969.6 kJ / 231.8 kcal
- Proteine
- 5.7 g
- Carboidrati
- 24.8 g
- Grassi
- 12.8 g
- Grassi saturi
- 2 g
- Fibre
- 1.7 g
- Sodio
- 224.4 mg
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