Panzanella ai frutti di mare e gamberi

Name: Panzanella ai frutti di mare e gamberi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 35 - 40 g di olio extravergine di oliva; 30 g di aceto di vino bianco; 3 pizzichi di sale; 500 di acqua; 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste; 200 g di calamari ad anelli; 120 g di pane; 200 g di gamberetti sgusciati; 2 filetti di acciughe sott'olio; 5 g di capperi sott'aceto; 40 g di cipolla rossa di Tropea; 180 g di pomodori datterino; 3 - 4 foglie di basilico fresco