Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Le levain
- 50 g de levain (voir «Conseil(s)»)
- 100 g de farine à pain
- 100 g d'eau
La ciabatta
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 300 g d'eau
- 400 g de farine à pain
- 10 g de sel
- 50 g de farine de blé (facultatif)
- semoule de blé dur fine, pour la plaque et le plan de travail
La garniture
- 1 citron jaune
- 250 g de noix de cajou, trempées dans l'eau chaude pendant environ 1 heure
- 30 g de persil frais
- 70 g d'huile d'olive
- ½ c. à café de moutarde
- ½ c. à café de paprika
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de poivre moulu
- 3 gousses d'ail
- 200 g de poireau, coupé en morceaux
- 200 g de fleurettes de brocoli
- 200 g de champignons frais, coupés en morceaux
- 100 g de blette, coupée en lanières
- ½ c. à café de piment séché en flocons
L'assemblage
- 1 c. à soupe d'huile d'olive, et un peu pour les plaques et la ciabatta
- 2 gousses d'ail
- 30 g de cresson frais, équeuté
- ½ citron jaune, jus et zeste râpé
- Valori nutritivi
- per 1 pièce
- Calorie
- 969.6 kJ / 231.8 kcal
- Proteine
- 5.7 g
- Carboidrati
- 24.8 g
- Grassi
- 12.8 g
- Grassi saturi
- 2 g
- Fibre
- 1.7 g
- Sodio
- 224.4 mg
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