Ikan trout dengan saus hollandaise
TM6 TM5 TM31

Ikan trout dengan saus hollandaise

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Ingredienti

  • 750 g air
  • 350 g kentang, potong kecil-kecil (3-4 cm)
  • 1 ½ sdt garam
  • 350 g sayuran (contoh: asparagus, kembang kol dalam kuntum, wortel), potong kecil-kecil
  • ¼ sdt bubuk lada hitam, sesuai selera
  • 2 ikan trout segar utuh, tanpa isi perut dan tanpa sisik (masing-masing berkisar 220 g)
  • 2 lemon (termasuk lemon untuk penyajian)

Saus hollandaise

  • 100 g mentega, unsalted, potong kecil-kecil
  • 4 kuning telur
  • 50 g white wine
  • 10 g jus lemon, baru diperas
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt bubuk lada hitam, sesuai selera

Valori nutritivi
per 1 porsi
Calorie
3694 kJ / 882 kcal
Proteine
44 g
Carboidrati
36 g
Grassi
59 g
Fibre
7.1 g

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