Coque croustillante au chocolat et à la framboise
TM6

Coque croustillante au chocolat et à la framboise

4.0 (13 valutazioni )

Ingredienti

Le crémeux au chocolat

  • 85 g de crème liquide 35% m.g.
  • 85 g de lait entier
  • 2 jaunes d'œufs
  • 25 g de sucre en poudre
  • 110 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux (voir "Conseil(s)")

La coque croustillante

  • 60 g de beurre doux, tempéré
  • 60 g de cassonade
  • 60 g de noisettes en poudre
  • 60 g de farine T55
  • 20 g de crêpes dentelle, type Gavottes®, émiettées
  • 15 g de chocolat fondu
  • 125 g de framboises fraîches

Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
1865.2 kJ / 447.8 kcal
Proteine
6.3 g
Carboidrati
26.2 g
Grassi
31.2 g
Grassi saturi
15.8 g
Fibre
5 g
Sodio
30.5 mg

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