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Busiate in insalata con pesto all'arancia e pesce spada
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Busiate in insalata con pesto all'arancia e pesce spada
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Ingredienti

  • 2 arance, la polpa pelata al vivo e la scorza (senza la parte bianca)
  • 100 g di mandorle pelate
  • 25 capperi sotto sale, sciacquati
  • 20 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
  • ½ spicchio di aglio, senza anima (opzionale)
  • 80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 pizzico di sale + q.b.
  • 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
  • 500 g di pasta secca, tipo busiate
  • 150 g di pesce spada affumicato, a listarelle
  • 20 g di pistacchi, in granella
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2493.8 kJ / 596 kcal
Proteine
18.1 g
Carboidrati
71.4 g
Grassi
28.4 g
Grassi saturi
3.4 g
Fibre
5.6 g
Sodio
161.2 mg

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