Kip met 'mole verde' saus

Name: Kip met 'mole verde' saus
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porties
Ingredients: 100 g pompoenpitten; 60 g pinda's, geroosterd, ongezouten; 80 g ijsbergsla; 100 - 150 g verse bladspinazie; 1 lente-ui; 1 takje verse koriander; 1 takje verse peterselie; 1 serrano chilipeper; 1 snuifje gemalen komijn; 2 el zout; 400 g groene tomatillo; 2 teentjes knoflook; 20 g olie met neutrale smaak; 100 g uien; 280 - 400 g water; 8 kippenboutjes, met vel