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Cosce di pollo in salsa speziata di pomodori verdi
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Cosce di pollo in salsa speziata di pomodori verdi
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Ingredienti

  • 100 g di semi di zucca
  • 60 g di arachidi tostate, non salate
  • 80 g di lattuga verde tipo iceberg, a pezzi
  • 100 - 150 g di spinaci freschi, tritati grossolanamente
  • 1 cipollotto, solo la parte verde
  • 1 rametto di coriandolo fresco, le foglioline
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline
  • 1 peperoncino serrano
    o 1 peperoncino jalapeño
  • 1 pizzico di cumino in polvere
  • 2 cucchiai di sale
  • 400 g di pomodori verdi, a metà
    o 400 g di tomatilli verdi, a metà
  • 2 spicchi di aglio
  • 100 g di cipolla
  • 20 g di olio di oliva
  • 280 - 400 g di acqua (vedere consigli)
  • 8 cosce di pollo senza pelle
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1130 kJ / 269 kcal
Proteine
27 g
Carboidrati
7 g
Grassi
16 g
Fibre
4 g

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