Cerca

Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica) necessario

Per preparare questa ricetta è necessario il Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica). Ulteriori informazioni

Bimby Friend necessario

Per preparare questa ricetta serve Bimby Friend. Ulteriori informazioni

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme
TM6 + Bimby® Friend

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme
4.2 (5 valutazioni )
Registrati gratis

Ingredienti

  • 30 g Parmesan, in Stücken
  • 20 g Petersilie, abgezupft
  • 1 Schalotte, halbiert
  • 60 g Paniermehl
  • 25 g Schnittlauch, in feinen Röllchen
  • 2 Eigelb
  • 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 110 g Butter, davon 80 g weich, in Stücken, und 30 g kalt, in Stücken
  • 1850 g Wasser
  • ½ Zitrone, unbehandelt, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst
  • 600 g Kalbsfilet (6 Stücke à ca. 100 g)
  • 4 Zweige Thymian
  • 70 g Olivenöl und etwas mehr zum Braten
  • 600 g Sellerie, in Stücken (ca. 2 cm)
  • 200 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (ca. 2 cm)
  • 500 g Rote Bete, roh, geschält, in Spalten (siehe Tipp)
  • 50 g Sahne
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
2498 kJ / 597 kcal
Proteine
30 g
Carboidrati
23 g
Grassi
41 g
Fibre
8 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative

/search/it-IT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r729432