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Riso al pollo hainanese, zuppa di verdure e uova
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Riso al pollo hainanese, zuppa di verdure e uova
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Ingredienti

  • 500 g di cosce di pollo con la pelle, disossate
  • 10 g di salsa di soia chiara
  • ¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato
  • 3 uova
  • 1560 g di acqua
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 50 g di zenzero, radice fresca
  • 10 g di spicchi di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di riso, ben sciacquato
  • 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo)
    o 1 cucchiaino di dado per brodo di pollo, fatto in casa
  • 2 foglie di pandano
  • 50 g di cipolla
  • 70 g di patata, a cubetti
  • 70 g di pomodoro, a spicchi
  • 120 g di carota, a cubetti
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2663 kJ / 637 kcal
Proteine
31 g
Carboidrati
72 g
Grassi
24 g
Grassi saturi
7 g
Fibre
4 g
Sodio
1488 mg

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