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Salpicón de mero con endibias y aguacate
TM6 TM5

Salpicón de mero con endibias y aguacate
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Ingredienti

  • 500 g de agua
  • 200 g de mejillones frescos limpios
  • 300 g de gambones crudos enteros
  • 1 filete de mero cortado en dados de 1 cm (aprox. 300 g)
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 6 palitos de cangrejo en trozos de 1 cm
  • 1 aguacate pelado, sin hueso, cortado en dados de 1 cm
  • 1 endibia en trozos
  • 1 tomate maduro sin piel
  • 90 g de aceite de oliva virgen extra
  • 30 g de vinagre de jerez
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado
Valori nutritivi
per 1 ración
Calorie
1180 kJ / 282 kcal
Proteine
22.37 g
Carboidrati
2.26 g
Grassi
133.27 g
Fibre
0.96 g

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