Insalata di riso integrale vegetariana (Cuoci uova)

Name: Insalata di riso integrale vegetariana (Cuoci uova)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g di riso integrale a chicco lungo; 700 g di acqua; ½ - 1 cucchiaino di sale; 200 g di pomodorini; 150 g di zucchine; 150 g di carote; 200 g di piselli in scatola; 50 g di olive taggiasche denocciolate; 30 g di olio extravergine di oliva; 1 pizzico di pepe nero macinato; 4 uova; acqua; erba cipollina fresca