Uova in salsa alle erbe e crackers

Name: Uova in salsa alle erbe e crackers
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 6 uova, medie (circa 60 g); acqua; 100 g di panna (30-40% di grassi); 100 g di farina tipo 00; ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci; ½ cucchiaino di semi di cumino; ½ cucchiaino di sale; 20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 10 g di erba cipollina fresca; 180 g di panna acida; 30 g di latte; 20 g di succo di limone, spremuto fresco; 10 g di sciroppo di agave; 2 pizzichi di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 6 cucchiaini di caviale, a piacere; foglie di crescione