Rassolnik (soupe de cornichons)

Name: Rassolnik (soupe de cornichons)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g de cornichons; 100 g de carotte; 100 g d'oignon; 30 g d'huile végétale; 70 g de concentré de tomate; 300 g de cœurs de poulet; 30 g d'orge perlé; 1000 g de bouillon de poule; ½ c. à café de sel; 300 g de pommes de terre; 10 grain de poivre noir; 1 feuille de laurier déshydratée; 10 g d'aneth frais; 60 g de crème fraîche épaisse