Pink velvet dort

Name: Pink velvet dort
Prep time: 50 min
Cook time: 7 h 20 min
Total time: 7 h 20 min
Yield: 16 porcí
Ingredients: 5 vajec; 140 gramů moučkového cukru; ½ čajové lžičky červeného potravinářského barviva; 1 špetku soli; 100 gramů hladké mouky; 40 gramů bramborového škrobu; 4 bílky; 1 špetka soli; 160 gramů moučkového cukru; 180 gramů slunečnicových semínek; 10 gramů hladké mouky; 10 gramů bramborového škrobu; 15 gramů želatiny v prášku; 80 gramů vody; 500 gramů smetany, min. 33 % tuku; 1 polévkovou lžíci moučkového cukru; 250 gramů manga; 100 gramů uvařeného černého čaje; 25 gramů ovocné šťávy; 15 gramů želatiny v prášku; 70 gramů studené vody; 200 gramů bílé čokolády; 150 gramů slazeného kondenzovaného mléka; ½ - 1 čajová lžička červeného potravinářského barviva; jahody