Chips de crevettes

Name: Chips de crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 16 pièces
Ingredients: 300 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées; 2 brins de coriandre fraîche; 1 blanc d'œuf; 2 c. à café de fécule de maïs; 15 g de sauce de poisson (nuoc-mâm); 1 pincée de poivre blanc moulu; 4 galettes de riz; 30 g d'huile d'olive; 30 g de graines de sésame; 100 g de sauce aux prunes