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Baccalà con spinaci gratinato e crema di zucchine e carote
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Baccalà con spinaci gratinato e crema di zucchine e carote
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Ingredienti

  • 80 g di pane raffermo a pezzi
    o 80 g di pane di farina di mais a pezzi
  • 65 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di cipolle a metà
  • 2 spicchi di aglio
  • 300 g di carote, pelate e a pezzi
  • 400 g di spinaci in foglia surgelati, scongelati
  • 500 g di baccalà ammollato e dissalato
  • 550 g di zucchine a pezzi
  • 1000 g di latte
  • 100 g di farina tipo 00
  • 30 g di burro
  • 2 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 400 g di acqua
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2855 kJ / 683 kcal
Proteine
30 g
Carboidrati
56 g
Grassi
37 g
Fibre
8 g

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