Zupa krem z batatów i cukinii; Bułki na parze z szarpanym kurczakiem

Bułki na parze

• 150 g wody
• 15 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• 25 g drożdży świeżych, pokruszonych
  o 1 opakowanie suchych drożdży (7-8 g)
• 1 łyżeczka cukru
• 300 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
• 1 łyżeczka soli
• 1000 g wody, do Mycia Wstępnego
• 1 łyżka octu, do Mycia Wstępnego (opzionale)

Zupa krem z batatów i cukinii

• 100 g cebuli, przekrojonej na pół
• 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 5 mm plastry (opzionale)
  o ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego (opzionale)
• 1 - 2 ząbki czosnku
• 20 g oleju
• 500 - 550 g batatów, pokrojonych na kawałki
• 200 g cukinii, pokrojonej na kawałki
• 1000 g wody
• ½ - 1 łyżeczka soli
• ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
  o 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone

Szarpany kurczak

• 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  o 3 gałązki kolendry, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
• 1 - 2 ząbki czosnku
• 400 g krojonych pomidorów, z puszki
• 400 - 500 g piersi z kurczaka, bez kości, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
  o 400 - 500 g piersi z indyka, bez skóry, bez kości, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
• 30 g sosu sojowego
• 5 g cukru (opzionale)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
• ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej (opzionale)
• ¼ - ¾ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej