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Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert
TM6 TM5

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert
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Ingredienti

  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 35 g de galanga frais, en morceaux
    o 35 g de gingembre frais, en morceaux
  • 400 g d'eau
  • ½ cube de bouillon de légumes
  • 1 tige de citronnelle fraîche, coupée en petits morceaux
  • le zeste d'un combava, râpé
  • 2 c. à café de poivre vert
  • 2 feuilles de kaffir, sèches
  • 400 g de lait de coco
  • 250 g de riz basmati
  • 400 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 600 g de lotte, coupée en morceaux
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, équeuté
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
3087 kJ / 736 kcal
Proteine
62.3 g
Carboidrati
61.3 g
Grassi
26.8 g
Fibre
4 g

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