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Polenta-Möhren-Ecken mit Rahm-Kräuterseitlingen
TM6 TM5

Polenta-Möhren-Ecken mit Rahm-Kräuterseitlingen
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Ingredienti

  • 40 g Parmesan, in Stücken
  • 150 g Möhren, in Stücken
  • 350 g Milch
  • 250 g Wasser
  • 1 ¼ TL Salz
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 180 g Maisgrieß
  • 10 g Butter und mehr zum Braten
  • 400 g Kräuterseitlinge (siehe Tipp)
  • 5 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 g Öl
  • 200 g Sahne
  • 10 g Speisestärke
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 Prisen Pfeffer
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
2376 kJ / 568 kcal
Proteine
16 g
Carboidrati
59 g
Grassi
31 g
Grassi saturi
17 g
Fibre
6.4 g
Sodio
1416 mg

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