Galette des rois aux poires et aux raisins

Name: Galette des rois aux poires et aux raisins
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 450 g de poire; 50 g de beurre; 80 g de sucre; 50 g de raisins secs sultanines; 5 g d'alcool de poire; 1 gousse de vanille; 75 g d'amandes en poudre; 500 g de pâte feuilletée; 1 jaune d'œuf