Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz

Name: Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 150 g de vin blanc; 1 pincée de safran; 200 g de crème; 250 g de riz; 600 g d'eau; 500 g de filets de lieu noir sans peau; 150 g de carottes; 1 filet d'huile d'olive; sel; poivre moulu