Merlu vapeur à la tomate et pommes de terre

Name: Merlu vapeur à la tomate et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 2 gousses d'ail; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 200 g de vin blanc; 1 c. à soupe bombée de concentré de tomate; 250 g de tomates cerise; 2 brins de thym frais; 1 feuille de laurier; du sel; du poivre moulu; 800 g de pommes de terre; 600 g de filets de merlu; 20 feuilles de persil plat frais